START酒店入門課程

由美國酒店業協會教育學院(AHLEI)開發的Skill, Task , and Result training(START)培訓項目，是一項為時1年或180個課時的課程，旨在為學生們未來在酒店業的長期職業發展提供實用的知識與技能。

 

作為很好的學習酒店運營的入門課程，超過400家職業學校和社區學院選擇START作為學生們學習更高層次酒店專業課程的基礎課程。START課程開篇處就對酒店業進行了整體介紹，並描述了每位學生可能的職業發展路徑，繼而深入地講述了房務部和餐飲部的一線運作。

 

學習START項目的學生們在深入掌握酒店專業知識方面，具有得天獨厚的優勢， 因為課程重點講述了酒店中多個不同崗位的工作內容，涉及部門包括前臺預訂、客房部、禮賓部、餐飲部、宴會部等等。

 

最重要的是，教育機構會為學生們提供取得美國酒店業協會教育學院職業認證的機會。隻有通過教育學院，學生們才能取得業界承認的職業認證，從而使他/她們在眾多酒店業應聘者中脫穎而出，順利開始其酒店職業生涯。

資料

 

技能、實操和成果培訓項目(START)教學資料的設計是以教師為中心的——以簡便易用的方式提供了教學所需的全部內容，即便對於沒有任何酒店工作經曆的教師，也同樣易於上手。 相關補充資料可另行購買。

 

教材
學生練習冊（包括掌握閱讀、書寫、詞彙、計算機和數學等核心技能的相關活動）
教師手冊
教案
測試（僅有CD-ROM版本）
視頻/DVD
結課考試
一線員工認證代金券
幻燈片/PPT
業界文件和模板

 

第一部分：酒店業介紹

酒店業與職業發展
職業化
對客服務
安全

第二部分：房務部

房務部介紹
預訂員
行李員
維修工
公共區域清潔員
前臺接待員
總機話務員
客房服務員
洗衣房員工

第三部分：餐飲部

餐飲部介紹
餐廳服務員
宴會擺台員
宴會服務員
傳菜員
 

項目優勢：

掌握酒店服務專項技能以便取得美國酒店業協會教育學院頒發的酒店業界認可的職業認證。
為進一步學習更高級別的酒店業課程奠定基礎升針對酒店中的12個一線員工崗位，幫助學生們做好從教室到職場的就業準備
酒店專業課程與閱讀、書寫、計算機和數學等核心

 

技能相結合
展現酒店業高速發展的潛力：一個有6個持續用工需求增長期的行業
在培養學生們掌握酒店運營基本工作的同時，為他/她們規劃長期職業發展途徑
培養職業精神、自信心和正確的職業操守
 

大綱

儘管START可以根據需求進行定制調整，但多數情況下，客戶們還是要求我們為首次使用的教師們提供標準教學大綱垘本。

以下是START課程大綱樣本。

 

 

職業認證

技能、實操和成果培訓項目(START)的與眾不同之處就在於為學生們提供取得美國酒店業協會教育學院的獲得業界認可的職業認證的機會。

 

作為全球公認的酒店職業認證的領軍者，教育學院積極支持和鼓勵酒店從業人員的職業認證。職業認證即代表著專業性，它是對您技能肯定，是向雇主和酒店顧客表明您對自己工作的投入及專業程度。職業認證使持有認證的應聘者占儘先機，增加了工作安全保障和晉升加薪的機會。

 

成功完成START課程並通過考試的學生們會得到一張代金券，可免費獲得START課程所包括的4部分中任何一部分的酒店技能認證。

 

除了取得業界認可之外，START認證還會在幫助學生們明確自己的職業選擇方面起到獨一無二的作用。因為學生們掌握了不同崗位的工作技能，他/她們就可以根據自己的目標和興趣，決定酒店業的哪個崗位最適合自己，能為自己的職業發展奠定堅實的基礎。

 

教育學院為START學生們提供的一線員工認證包括：

前臺接待員
客房服務員
工程維修員
餐廳服務員
黃金服務®課程及認證推薦給它們。黃金服務可作為START課程的補充項目，其目的是培養以顧客為中心的服務意識，讓一線員工掌握如何設身處地地為顧客考慮，給顧客留下難忘的服務體驗。完成黃金服務課程的學生將有機會取得另一個業界公認的認證——黃金服務認證(CGSP®)。從今天起，設立自己的黃金標準吧！

 

常見問題

教育學院(AHLEI)是什麼？

教育學院EI是一個擁有60年歷史的獨立的非營利性組織，它隸屬於美國酒店業協會。我們為酒店業開發員工培訓資料，出版和發行中等職業學校和高校酒店專業的專用教材，管理酒店業職業認證項目。

 

為什麼要開發START課程？

START（技能、實操和成果培訓）項目應就業發展專業人士需要而開發的。他們認為，進行以實際技能與實操為重點的就業培訓十分重要，它可以幫助應聘者取得就業和職業提升的機會。

 

START課程是如何開發出來的？

我們邀請了來自酒店業、就業發展項目、教育機構和懲教署的代表，還包括教學設計與其他行業的專家，組成專業小組，對潛在學生人群、教育水平和學習障礙進行研究，設計出課程的大綱。

 

學習本課程需要多長時間？

課程設計為180課時的課堂教學。有些教師會邀請業界嘉賓、安排酒店參觀等活動，會增加總課時數。

 

本課程教授什麼呢？

本課程涵蓋酒店業的12個主要一線崗位，教授每個崗位所需的技能和實操。另外，學生們還會瞭解酒店業、對客服務、職業化、安全等等。

 

START頒發什麼樣的證書？

一旦通過START最終考試（達到70%以上正確率），學生們就可獲得教育學院頒發的結課證書。此外，學生們還可以申請四個一線員工崗位中的一個和/或對客服務的認證。這些認證全球認可。START項目的學生免費認證。

 

本課程適用於什麼樣的群體？

本課程對青年與成年人都適合。就業委員會、懲教署和工作中介都試用本課程作為就業技能培訓項目。中等職業學校和高校使用本課程作為更高級別酒店專業課程的入門課程。

 

課程如何開展？

課程可由一站式中心、社區或宗教組織、社區學院、相關中等職業學校等有教學場地的機構提供。

 

教師必須有酒店從業經歷嗎？

任何有教學或培訓經歷的人都可以教授本課程。它是以方便教師為目的設計的——授課所需的全部內容都以簡便方式給以提供（教師手冊、教案、投影資料、測試題等）。補充資料可單獨購買。

 

本課程得到來自酒店業的哪些支持？

我們從各州和全美對START給予支持。

 

酒店從業人員的起薪水平如何？

感言

 

閱讀一些START的成功故事吧！

在今天的經濟環境中，“技能、實操與成果”培訓項目(START)既是必要的，也是有意義的、可行的。