飯店法通論（第四版）

AHLEI Course #391

內容提要

目前，全世界有60多個國家引進了AH&LA教材，有1400多所大學、學院、職業技術學校將其作為教科書及教學輔助用書。全球45個國家有120多個授權機構為飯店35個重要崗位頒發AH&LA系列教材，使讀者能夠從中見識從中見識到飯店工作的真正挑戰，並能從中獲得解決實際問題的方法和技七的訓練，它將幫助您全面瞭解國際現代化飯店的管理與動作實務，提高飯店經營和管理的專業水準。

目錄

第一部分 飯店業經營的基本原則
1．普通法為基礎的有關飯店業主的法律
2．飯店業主與合同法
3．飯店業主與侵權和過失侵權法

第二部分 飯店與客人的關係
4．飯店接待客人的義務和拒絕客人的權利
5．客人預訂房間
6．與飯店簽訂的會議和團隊合同
7．客人的隱私權
8．飯店對住客、房客、餐廳顧客或其他客人的逐出權

第三部分 飯店對客人和其他人的義務
9．美國殘障人法——公共食宿
10．飯店保護客人的義務
11．飯店對客人財產的責任
12．飯店對非住客財產滅失的責任

第四部分 餐廳、食品服務和酒吧

第五部分 飯店和雇員

第六部分 有關飯店一般經營的法律

互聯網的法律問題
附錄A 法律術語選編詞匯表
附錄B XYZ汽車旅館特許系統特許合同（條款節錄）
 

作者介紹

Jack P.Jefferies(傑克•P•傑弗瑞斯)在弗吉尼亞大學獲得（法學評論）法學碩士（J.D），在耶魯大學獲得（國際法學）法學碩士（LL.M）和法學博士（J.S.D）。他是紐約市律師協會、弗吉尼亞州律師協會成員，並獲准在美國法院出庭。他曾被列入《美國名人錄》和《美國律師名

文摘

序言