會展管理與服務第五版

AHLEI Course #478

《會展管理與財務》第五版向讀者提供了會議銷售和承辦的經營技巧，並針對新世紀飯店發展的新動向，更新完善了飯店銷售和承辦會議的理論依據。文章中的經營理念已被世界各大飯店集團的會議銷售部門和大學的課堂教學所採用，各種銷售技巧和程序已被廣泛視為會議銷售業的慣例。

內容提要

目前，全世界有60多個國家引進了AH&LA的教材，有1400多所大學、學院、職業技術學校將其作為教科書及教學輔助用書。全球45個國家有120多個授權機構為飯店35個重要崗位頒發AH&LA職業資格證書，該證書在飯店業內享有最高的專業等級。中國旅遊出版社引進了AH&LA系列教材，使讀者能夠從中見識到飯店工作的真正挑戰，並能從中獲得解決實際問題的方法和技巧的訓練，它將幫助你全面瞭解國際現代化飯店的管理與運作實務，提高飯店經營和管理的專業水準。

目錄

第一部分 會議銷售

1.會展業入門
當今會議業
當今會議市場的規模
會議的類型•會議舉辦單位•應運而生的各種會議設施
會議業的其他趨勢
全球化•二級城市•會議中心的湧現•專業會議策劃人•日益增加的技術含量•合作式營銷
注釋
主要術語
複習題
網址
複習小測驗

2.制定市場營銷計劃
銷售與市場營銷的區別
市場營銷的重要性
市場營銷計劃
制定市場營銷計劃的四個步驟
步驟1：進行市場營銷調研•步驟2：選擇目標市場並為企業定位•步驟3:確立目標，制定行動計劃•步驟4:對市場營銷計劃的評估與調整
市場營銷計劃的實際應用
主要術語
複習題
網址
附錄
市場營銷計劃示例
複習小測驗

3.會議銷售的組織工作
飯店經營中的銷售
銷售組織機構•銷售部與其他部門的協調
銷售及市場營銷員工
銷售部的職位•補充性銷售員工
對銷售工作的管理
標準工作程序（SOPS）•銷售部會議•客房佳釀職責•評估銷售工作
銷售記錄和檔案系統
銷售部辦公自動化
注釋
主要術語
複習題
網址
案例
複習小測驗

4.社團組織市場

5.公司會議市場

6.其他市場

7.推進會議市場銷售

8.針對會議策劃者的廣告

9.談判和合同

第二部分 會議服務
引言

10.服務的功能

11.客房

12.會前準備工作
 

13.會議室和會議佈置

14.餐飲服務

15.視聽需求

16.會議入場式及其他服務項目

17.展覽與展示會
 

18.會議計費和會後總結

作者介紹

James R.Abbey CHA。曾任內華達州拉斯韋加斯酒店市場營銷管理大學教授並具有俱樂部、餐廳和酒店的管理經歷。身為顧問和研究者，他與眾多的知名公司在銷售和市場策略研究方面保持著密切的關係。同時還積極參與專業公司會議協會（Society of Company Meeting Professionals）