12-course 飯店管理文憑課程

飯店管理學程

必考：
241 Management of Food and Beverage Operations
(中文譯書：DB5023 餐飲營運管理)
250 Supervision in the Hospitality Industry
(中文譯書：DB5011 餐旅服務業督導)
333 Managing Front Office Operations
(中文譯書：DB5015 旅館客務部營運與管理)
349 Managing Service in Food and Beverage Operations
(中文譯書：DB5014 餐飲管理與服務)

選考一科：
100 The Lodging and Food Service Industry
103 Hospitality Today：An Introduction
323 Fundamentals of Destination Management and Marketing

選考一科：
270 Marketing in the Hospitality Industry
472 Hospitality Sales and Marketing

選考一科：
261 Hotel and Restaurant Accounting
362 Accounting for Hospitality Managers
468 Managing Technology in the Hospitality Industry
(中文譯書：DB5013 餐旅資訊系統管理)

選考一科：
245 Food Safety：Managing with the HACCP System
(中文譯書：DB5028 餐飲衛生與安全管理)
338 Managing Housekeeping Operations
(中文譯書：DB5018 旅館房務部營運與管理)
391 Understanding Hospitality Law
445 Purchasing for Food Service Operations
464 Planning and Control for Food and Beverage Operations

飯店管理學程
在這一學程中，學生將透過這12門課學習到如何透過管理與營運技巧將飯店蓬勃發展。
˙設施的靈活運用
˙強化現有的課程或開發新的飯店管理
計畫。

認證內容定期更新
為了確保學生所學習的專業知識都是符合現下趨勢，EI所認證的學程與學群都會定期更新，符合實際業界技能。基於這個理由，學群內的要求會不斷改變。我們努力為學生創造一個高品質的餐旅教育環境。