旅館基礎管理學群
旅館管理學群經簡化設計,提供給學生系統化的旅館管理基礎原則,著眼於客房管理、餐飲管理概念以及督導管理的技能。
˙結合了旅館不同區域的專業知識以及提供一個旅館管理的核心技能給學生。
必考:
241 Management of Food and Beverage Operations
(中文譯書:DB5023 餐飲營運管理)
250 Supervision in the Hospitality Industry
(中文譯書:DB5011 餐旅服務業督導)
333 Managing Front Office Operations
(中文譯書:DB5015 旅館客務部營運與管理)
338 Managing Housekeeping Operations
(中文譯書:DB5018 旅館房務部營運與管理)
346 Managing Beverage Operations
選考一科:
100 The Lodging and Food Service Industry
103 Hospitality Today:An Introduction
323 Fundamentals of Destination Management
★學群考科的替代方法
有限制的替代方法僅適用於專業餐飲部門學群、旅館基礎管理學群、餐旅營運管理學群以及學程管理。所有的替代課程都必須先經過EI認可。如果要取代AHLEI設計的課程,或者課程是來自於學位授予機構,或這些課程是與EI課程領域相似,是可以接受在學群課程中替換AHLEI課程的。
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