《飯店財務會計（第2版）》目錄

AHLEI Course #260

1 會計概論
2 經濟業務活動的會計記帳
3 會計調整
4 完成會計循環
5 利潤表
6 資產負債表
7 特種日記帳和明細帳

內容提要

《飯店財務會計（第2版）》針對希望學習飯店業財務會計基本原理的各位學員。全書中的圖表和案例涉及飯店業的各個領域，包括飯店、餐館和俱樂部。全書共十八章，每個章節之後都附加複習題和問題以強化對重點的掌握。這個版本中每章還增加了一些新的問題。

第一章是對財務會計的介紹和總體認識，並將討論影響會計的組織和基本會計原則。

第二章解釋了基本經營業務活動的會計記帳。具體包括賬戶的五種基本類型，以及大量涉及這五種類型賬戶的處理。

第三章闡述了基本會計調整。一這在會計核算期末十分重要。

第四章涉及結帳和總結整個會計循環。這一章介紹了工作底稿的概念，演示了資產負債表和利潤表的前期準備工作。

第五章和第六章具體講解了最常見的財務報表，包括利潤表和資產負債表。這些財務報表在以下三種制度下進行討論：旅館業統一會計制度、俱樂部財務報告統一制度、餐館賬戶統一制度。

第七章關注的是專門用於飯店業的特種日記帳和相關的明細帳。

第八章開始介紹記帳中具體涉及資產負債表中特殊項目的會計。這一章節解釋了現金的特殊會計程序，包括零用現金和銀行對賬。

第九章是關於應收應付。

第十章描述的是存貨的程序。

第十一章討論的是財產、設備、無形資產和其他資產。

第十二章涉及流動負債和工資。

第十三章涉及合夥企業會計的主要方面，包括合夥企業的組建、利潤分配的程序和合夥企業實體的解散。

第十四章介紹了最複雜的企業形式——股份公司的會計程序。

第十五章關注的是債券發行及租賃和長期抵押的會計。

第十六章討論的是公司證券投資，討論了成本法和權益法，以及合併財務報表。

第十七章解釋的是由財務會計準則委員會制定的現金流量表。

第十八章詳細討論了財務報表的分析和解釋。