國際飯店管理
AHLEI Course #428

內容提要

1.全球化、旅遊業與住宿業
全球化與商界
旅遊業
國際住宿業
全球化的住宿業所面臨的挑戰
小結

2.國際飯店的興起
歷史回顧
飯店聯號的發展
海外發展
美國的飯店的聯號
起源於美國的國際飯店聯號選萃
歐洲的飯店聯號
印度的飯店聯號
亞太地區的飯店聯號
非洲的飯店聯號
與航空公司聯合
兼併與收購
小結

3.國際旅行、旅遊與飯店業中的政治問題
旅遊壁壘、旅遊投資壁壘和旅遊運營壁壘
政府對飯店的規則
與行業壁壘打交道的國際組織
政府支持對旅遊與飯店業的必要性
國家旅遊組織
國際飯店集團與發展中國家
……

第二部分 國際飯店投資、開發與協議

第三部分 人力資源與文化差異

第四部分 國際飯店運營

第五部分 全球競爭及未來展望

作者介紹

Chuck Y.Gee（朱卓仁）自1976年以來，一直擔任夏威夷大學旅遊學院院長，同時還在丹佛學、俄勒岡州立大學、前科技與發展學院東西方研究中心任職。朱卓仁先生獲得諸多殊榮，包括：1972年獲中國科學院（臺灣）榮譽博士稱號，1986年獲亞太旅遊理事會理事長獎、1987年獲旅遊組

序言